Dolce di Buccia di Ananas
Ingredienti:
- la buccia di 2 ananas;
- lo stesso peso delle buccia in zucchero.
Lavate bene i 2 ananas con una spazzola dura in acqua corrente. Sbucciate gli ananas e poi mettete le bucce in una pentola con acqua sufficiente per coprirle.
Cuocete le bucce a fuoco dolce fin che siano morbide. Togliete le bucce dalla pentola per frullarle nel frullatore. Setacciate il composto e poi aggiungete lo zucchero e poi mettete tutto quanto al fuoco nuovamente. Mescolate ogni tanto e cuocete il dolce fino al punto di marmellata.