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19 maggio 2009

Gazpacho di Melone



Ingredienti

- 1 fetta di pane tipo bauletto
- 1 cucchiaio di succo di limone
- polpa di 1 melone medio
- 1 cetriolo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 pizzico di paprika forte
- 2 cucchiai di aceto di mele
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaio di olio extra vergine


Preparazione

Mettere il pane nel frulatore. Aggiungere 1 cucchiaio di acqua freddissima e il succo di limone. Aggiungere anche la polpa del melone fredda, il cetriolo, l'aglio e la paprika.

Filtrare il gazpacho e mettere sopra l'olio extra vergine

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