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31 ottobre 2010

Condimento all'aglio fai da te per soffritto e altri piatti


Per avere sempre l'aglio alla portata di mano per fare il soffritto o qualche altro piatto, è possibile preparare del condimento all'aglio con olio e alcuni spicchi d'aglio. La ricetta è molto semplice:

1) Schiacciate 1 testa d'aglio (per spellare più facilmente l'aglio, mettetelo in ammollo in cqua calda per 10 minuti);

2) Mettete l'aglio nel mixer o frullatore e copritelo con olio EV oliva.

3) Frullare fino ad ottenere un composto denso.

4) Mettere in un baratolo di vetro e conservare in frigo.

Questa è la ricetta "basic", potete aggiungere anche del sale, peperoncino, o erbe essiccate come prezzemolo, rosmarino ecc.

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