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09 aprile 2011

Ammorbidire i legumi

Per ammorbidire i legumi in modo ottimale, lasciateli in ammollo in acqua calda in cui avete messo un pezzo di "buccia d'ananas". Tempo di ammollo: 1 ora, oppure cuocete i legumi nell'acqua aggiungendo il pezzo di buccia.

Un pezzo da 5X5 può bastare per 500 gr. di legume.

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