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27 maggio 2013

Cipollotti: proprietà, usi e preparazione.



Proprietà:

Diuretici e depurativi, sono utili per combattere le infezioni urinarie. Tengono sotto controllo l'ipertensione e il colesterolo nel sangue.

I cipollotti sono emollienti e decongestionanti quindi utili contro la tosse, bronchite, raffreddore. Deve essere usato per tutti i soggetti che hanno problemi di osteoporosi.

Previene le infezioni intestinali e emorroidi e accelera la digestione.



Consumo:

Crudi sull'insalata sia il bulbo bianco, siano i fogli tritati, se per voi il sapore è molto forte lasciateli in ammollo per alcuni minuti in aceto rosso per attenuare il sapore.

Potete usare il bulbo al posto delle cipolle se preferite un sapore più dolce e delicato rispetto alle cipolle.

Per le zuppe e sughi potete mettere una manciata di fogli tritati a fine cottura.

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