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09 marzo 2015

Bisogno di ferro: elenco di alimenti vegetali fonti di ferro


Il ferro è un metallo essenziale per il funzionamento dell'organismo, e anche se sono ancora in tanti a credere che solo gli alimenti di origine animale siano valide fonti di ferro non è proprio cosi: ci sono alcuni vegetali ricchi in ferro e tra l'altro di facile assorbimento.

Ecco l'elenco:

  • Semi di zucca al naturale (non tostati)
  • Pistacchi
  • Legumi
  • Cioccolato fondente
  • Amaranto
  • Avena
  • Semi di chia (l'assorbimento del Ferro presente in questi semi è molto semplice e veloce).
  • Barbabietola
  • Peperone
  • Prezzemolo
  • Piselli Cotti
Da ricordare: la vitamina C stimola l'assorbimento del ferro quindi via agli agrumi, ananas e altri alimenti ricchi in vitamina C.


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