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Pane veloce in padella vegan ok: alla cipolla, rosmarino e spezie.

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  Pane veloce in padella, una ricetta facile per preparare rapidamente un'ottima merenda pomeridiana fatta in casa o un accompagnamento veloce per pranzo o cena. Si tratta di una preparazione molto economica che richiede pochi ingredienti, ma le buone notizie non finiscono qui: questo pane è anche Vegan Ok. Inoltre, questo pane può essere personalizzato con diversi gusti, come cipolla, aglio, rosmarino, origano, peperoncino, erbe aromatiche e altro ancora. Ciò consente di creare diverse varianti da abbinare con salse, verdure grigliate o saltate, funghi, e altro ancora. Vediamo come fare il pane veloce in padella alla cipolla rossa, erbe e spezie. Ingredienti: 2 cucchiai di semi di chia. 90 gr di farina bianca 0 o 00 o farina integrale. 80 ml di acqua. Circa 10 gr di sale. Circa 6 gr di zucchero di zucchero. 1 cucchiaio di cipolla o a gusto. Rosmarino a gusto. Paprika a gusto (dolce, piccante o affumicata). Olio vegetale (per ungere). Preparazione: Lasciare i semi di chia in ammoll

La grande importanza del selenio per la salute dell'organismo e le principali fonti di origine vegetale.

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 Il selenio è un minerale micronutriente essenziale ma molte volte trascurato quando si parla di nutrizione anche se ha un ruolo fondamentale nel buon funzionamento della tiroide, un piccolo organo dalla grande influenza sulla funzione metabolica e l'equilibrio ormonale dell'organismo, del cuore e del cervello. Alcuni benefici del selenio per l'organismo: Antiossidante : Il selenio è un componente chiave di enzimi antiossidanti come la glutatione perossidasi , che aiutano a proteggere le cellule dal danno causato dai radicali liberi che vengono prodotti durante il metabolismo.  Queste molecole instabili hanno una configurazione molecolare che le rende altamente reattivi e per questo motivo tendono "rubare" elettroni da altre molecole per raggiungere la stabilità, quindi possono danneggiare le cellule e contribuire all'invecchiamento e allo sviluppo di malattie croniche. La  glutatione perossidasi è  uno enzima antiossidante intracellulare contenente selenio

Ceci 4 stagioni: un piatto vegano caldo, fresco e facile da preparare.

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Preparare il proprio cibo sano a casa è un vantaggio perché permette di avere il controllo completo sugli ingredienti evitando aditivi e conservanti, scegliere materia prima di qualità e risparmiare un bel po' di soldi. Inoltre è possibile esperimentare ricette vegane e vegetariane e non preoccupassi delle possibili limitazioni per quanto riguarda il menù di alcuni locali e ristoranti. Alcuni piatti sono anche veloci da preparare e richiederanno soltanto una certa organizzazione come ad esempio il tempo necessario per ammorbidire i legumi secchi.  I piatti sani e  ingredienti. Le insalate fredde a base di ceci sono molto apprezzate soprattutto durante i mesi estivi ma non bisogna limitarsi perché è possibile preparare dei piatti caldi che possono essere degustati in tutti i periodi dell'anno, quindi il suggerimento di oggi prevede una ricetta a base di ceci, ortaggi freschi oltre a olive, cipolle ed erbe.  È possibile utilizzare i ceci in barattolo per velocizzare i tempi di pr

Ricetta Vegana con prodotti del piccolo orto: Fiori di zucca ripieni con crescione, funghi e pistacchio

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Uno dei momenti più gratificanti per chi coltiva il proprio alimento è quello del raccolto e anche gli orti urbani situati in contesti come parchi, tetti, cortili, balconi, terreni inutilizzati o addirittura in aree verdi pubbliche possono rappresentare una soluzione sostenibile, economica e accessibile per coltivare cibo fresco, locale e privo di pesticidi promuovendo anche la salute e il benessere  psicofisico di chi ci lavora, inoltre la natura stessa si beneficia e animali come le api ad esempio possono trovare più fiori a disposizione. La ricetta di oggi prevede l'uso di due ingredienti coltivati nel piccolo orto urbano di Vivere Verde, chi segue il blog sa che questo è per noi un importante progetto e consiste in coltivare alcuni alimenti in degli spazi molto ridotti utilizzando anche oggetti riciclati come ad esempio taniche e bottiglie. Gli ingredienti del orto che verranno utilizzati sono: crescione comune e santoreggia. Prima partire con la ricetta vediamo quali sono

Riutilizzare l'acqua di cottura delle verdure per preparare un riso basmati aromatizzato e nutriente.

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  Mangiare le verdure è molto importante visto che sono una preziosa fonte di fibre, vitamine, minerali, proteine e via dicendo, però è necessario preservare questo tesoro nutrizionale sia scegliendo il miglior metodo di cottura che riutilizzando quello che erroneamente viene chiamato "scarto". La cottura: Esistono alcuni validi metodi di cottura molto che riescono a preservare gran parte dei nutrienti presenti nelle verdure come ad esempio il vapore e la pressione, il primo evita il contatto dei vegetali con l'acqua e il secondo accorcia i tempi di cottura, in ogni modo la lessatura è ancora molto utilizzata anche se molti elementi importanti per la salute finiscono nell'acqua di cottura perciò non andrebbe mai scartata, anche perché possiamo sempre utilizzarla per preparare altre pietanze da portare a tavola.  Come evitare la perdita di nutrenti quando cuociamo le verdure? a) Immergere le verdure nell'acqua già calda in modo da sigillarle ed evitare la fuo

Ricetta Vegana: Crispy di ceci all'Orientale anche da surgelare.

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Fortunatamente in quasi tutti i supermercati è possibile trovare diversi alimenti vegani da cuocere rapidamente quindi non mancano gli hamburger, bastoncini, snack e tante altre gustose opzioni 100% vegetali da conservare nel freezer. In ogni modo non è necessario acquistare per forza degli alimenti già pronti poiché possiamo prepararli interamente a casa e surgelare per averli sempre disponibili. La ricetta di oggi prevede l'uso dei ceci per creare dei Crispyche vanno bene sia per i pasti principali che per gli aperitivi ed è 100% vegetale.  Innanzitutto i benefici nutrizionali: Buon funzionamento dell'intestino : ricco di fibre essenziali per il benessere e il buon funzionamento dell'intestino, aiuta a prevenire*  le irritazioni e anche la comparsa del diabete, favorisce la digestione, aumenta il senso della sazietà e quindi è un alimento ideale per mantenere il peso forma, aiuta a controllare i livelli di zucchero nel sangue e protegge il cuore.  Equilibra i livelli di c

Salute delle ossa, denti, muscoli e cervello: 13 alimenti ricchi di calcio.

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Anche gli alimenti di origine vegetali forniscono vitamine e minerali necessari per il fabbisogno di sostanze nutritive dell'organismo e per questo motivo sono imprescindibili nella dieta e alcuni legumi, semi, frutta e ortaggi sono particolarmente ricchi di calcio e per questo motivo sono importanti  per la salute dei denti, ossa, muscoli e cervello.    Il calcio. Trattasi di un minerale molto importante non solo per le ossa ma anche per il buon funzionamento del sistema nervoso centrale e dei muscoli, la dose giornaliera raccomandata di calcio è pari a 800 mg. anche se il fabbisogno individuale varia a seconda dell'età aumentando particolarmente durante la gravidanza e l'allattamento. Importanza del calcio per l'organismo: Salute delle ossa e denti. Coagulazione del sangue. Metabolismo energetico e divisione cellulare  Apparato muscolare e neuromuscolare.  Alimenti ricchi di calcio: Sono in molti ad associare questo minerale ad alimenti come formaggio e latte  però t

Suggerimento per riciclare la birra: sale aromatizzato perfetto per le verdure grigliate o al forno.

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 Il sale da cucina è presente in quasi tutte le cucine del mondo intero ed è un alimento importante per il funzionamento di diverse funzioni metaboliche essenziali per il corpo come la regolazione dell'equilibrio acido-base dell'organismo (sangue e tessuti), del bilancio idrico (distribuzione dei liquidi nonché il volume di sangue), regolazione della quantità di acqua presente nel sangue e nel liquido extracellulare o interstiziale (tra le cellule dei tessuti), contrazione muscolare e trasmissione dell'impulso nervoso.  Sfortunatamente non ci sono solo benefici poiché l'eccesso di sale intensifica il passaggio di acqua nel sangue e nel liquido extracellulare aumentando la possibilità di avere edema, pressione alta (ipertensione arteriosa), problemi al cuore, vasi sanguigni e reni, soprattutto nelle persone predisposte. Un elevato consumo di sodio, inoltre, è associato a un rischio più elevato problemi allo stomaco e, probabilmente di osteoporosi (perché aumenta l'e

Come utilizzare le bevande alcoliche non gradite per evitare gli sprechi in cucina.

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Anche le bevande alcoliche non tanto gradite al palato possono diventare delle ottime basi per la preparazione di svariati tipi di condimenti che possono essere conservati sia in frigo che nei barattoli che si chiudono ermeticamente (conserve), tra l'altro è un buon modo per evitare gli sprechi in cucina, un esempio? Immaginate di avere una grande quantità di aglio o cipolla che rischiano seriamente di andare a male, allora è meglio destinare una parte dell'alimento per la realizzazione di alcuni preparati casalinghi. Primo esempio: Sale al vino rosso e cipolle. Come potete notare è il sale il primo ingrediente della ricetta e per aromatizzarlo è stato utilizzato il vino rosso e le cipolle.  Non ci sono misure precise, in pratica si riempie circa metà del barattolo con sale e quindi si aggiunge quasi la stessa quantità di vino rosso e una o due cipolle (non importa il colore perché alla fine diventeranno rosse), il sale precipiterà verso il fondo e si formerà un doppio s