Torta e tortei di Patate


8 patate medie
3 cucchiai di farina
olio da friggere
sale
prezzemolo (opzionale)

Torta:

Sbucciare le patate e grattugiarle
Aggiungere la farina e 1 pizzico di sale e il prezzemolo, e amalgamare uniformemente
Versare l'impasto in una teglia unta con l'olio e mettere al forno già caldo
Lasciar cuocere fino a che la superficie sia dorata e croccante.

Tortei:

Con lo stesso impasto, fatte delle piccole palline schiacciate da friggere in abbondante olio.

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