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Fettucce allo zafferano con funghi e asparagi

Oggi per Pasquetta Veganino è venuto da noi per conoscere altre ricette da portare al suo Pianeta, comunque non potrebbe andarsene via senza condividerla con noi :)



Ingredienti:

Pasta del tipo Fettucce
Una bustina di zafferano
Punte di asparago
Funghi champignon
Sale a gusto
Prezzemolo a gusto
1 spicchio d'aglio schiacciato
Olio EV di oliva


Preparazione:

Imbiondire l'aglio nell'olio
Aggiungere gli asparagi e i funghi tagliato a pezzetti
Soffriggere e aggiungere 2 bicchieri d'acqua
Abbassare la fiamma
Aggiungere il sale e il prezzemolo
A quasi fine cottura aggiungere la bustina di zafferano e mischiare
Versare la pasta e ripassare.


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