La ricetta di oggi è davvero molto semplice da preparare ed è molto indicata per queste calde giornate estive.
Avete bisogno di
1 melanzana
erba cipollina
origano fresco
sale
pepe verde o nero
olio EV di oliva
aceto balsamico
aglio in polvere o spicchio di aglio schiacciato e tritato
Preparare una salsetta con olio EVO, aceto balsamico, aglio in polvere o schiacciato, sale e pepe tutto a gusto, aggiungere un po' di origano
Tagliare la melanzana a rondelle
Adagiare le melanzane in una padella capiente e girarle ogni tanto
Quando saranno pronte metterle in una ciotola, versare la salsa e mischiare, aggiungere olio EVO se necessario
Aggiungere dell'erba cipollina tagliata non molto finemente
Lasciar riposare a temperatura ambiente per almeno 1 ora.
Suggerimento: accompagnare con pane e/o con olive di gaeta (buonissime!)