Vivere Verde

Ingredienti 2 bicchieri di latte di soia molto freddo Olio di girassole 1 cucchiaio di succo di limone 1 cucchiaino di sale Preparazione Sbattere il latte in un sbattitore o frullatore aggiungendo lentamente l'olio finche la il tutto sia compatto. aggiungete il sale e il limone. Accendete lo sbattitore per 5 minuti Mettere in frigo per dare consistenza La panna va preparata in giornata.

Ingredienti 750 g di funghi (champignon) 125 ml di olio EV d'oliva 3 scalogni (o una cipolla rossa grande) 2 spicchi d'aglio, finemente affettato Succo di mezzo limone 200 ml panna vegetale sale e pepe    Per la crema di erbe: 5 cucchiai di panna vegetale Mezza cipolla tritata erba, cerfoglio, erba cipollina e prezzemolo tutto ben tritato Preparazione:  Lavare i funghi, uno per uno. Asciugarli con un panno e affettare i funghi riscaldare l'olio in una pentola capiente. Con l'olio caldo, aggiungete lo scalogno (o cipolla grande) tritata e lasciate cuocere dolcemente per qualche minuto. Aggiungere i funghi e cospargere con sale.A fuoco alto per 2 minuti . Abbassare il fuoco e coprire. Mescolare di tanto in tanto. Passati circa 5 minuti, aggiungere il succo di limone, lasciare ridurre un po 'e aggiungere 1 litro d'acqua o 1 litro di brodo vegetale caldo (meglio se fatto da voi). Portare ad ebollizione e lasciare per 10 minuti a fuoco medio, mesco

Oggi ho sentito una notizia sul telegiornale che mi ha fatto stare male ma allo stesso tempo sono contenta che finalmente qualcuno lo abbia detto su un Tg abbastanza popolare, ovvero il Tg2. Si è parlato dello sciopero dei Tir che bloccano chiunque voglia passare, anche i tir che trasportano animali vivi. Quindi si è parlato del percorso della morte ovvero dei tanti animali che viaggiano già in pessime condizioni tutti accartocciati verso il macello e ora per colpa dello sciopero devono pure soffrire in una vera e propria prigione senza spazio, aria e in sofferenza. Hanno fatto vedere i poveri agnelli che soffrivano, maiali buttati come sardine in barattolo, degli agnellini piccolini.... mi è venuto da piangere. Io un sacco di tempo fa ho deciso di non mangiare più la carne perché crescendo e rendendomi conto delle cose mi ha atto davvero schifo questa brutta  realtà "della bistecca". Però magari molti di noi pensiamo solo al macello in se, ovvero il momento in cui gl