Torta vegana al cacao e cocco senza uova o latte vaccino
Questo è un dolce fatto senza latte vaccino e senza uova Ingredienti: 10 cucchiai di acqua di cottura dei ceci 2 cucchiai di semi di chia 5 cucchiai di cacao amaro 120 gr di zucchero di canna 100 ml di olio di girasole 200 gr di farina 00 o farina di riso 1 vasetto di yogurt (ho usato il bianco della valsoia) 2 cucchiai di cocco grattugiato scorze di limone lievito vanigliato per dolci acqua 1) Ammollare i semi di chia in mezzo bicchiere di acqua tiepida per 10 min 2) Sbattere l'acqua dei ceci fino a montarla (come l'albume) 3) Aggiungere le scorze di limone, zucchero, i semi di chia con l'acqua e olio e sbattere 4) Aggiungere la farina, il cacao e lo yogurt, sbattere bene a media velocità, quindi aggiungere il cocco 5) Aggiungere il lievito e sbattere. L'impasto dovrà risultare cremoso ma non liquido, se necessario aggiungere altra farina per addensare o acqua o latte vegetale per diluire. Forno a 180 gradi, preri