Le bacche di goji, un elisir della giovinezza
Non so se avete mai sentito parlare delle bacche di Goji, sono delle piccole bacche che ormai fanno parte della cosiddetta "cucina fusion" ed è ricca di polisaccaridi, che rinforzano il sistema immunitario, diversi carotenoidi, molti elementi chimici rari da trovare negli alimenti ed è un potentissimo antiossidante, la vitamina C in forma AA-2betaG che ha appunto proprietà antiossidanti di molto superiori a quelle della vitamina C, inoltre è ricca in acidi grassi essenziali come gli omega 3, e 18 aminoacidi tra i quali 8 essenziali, quindi un vera elisir della giovinezza ed è ottimo per le diete vegetariane. Io ho comperato queste bacche (un pacchettino) cosi per caso nel supermercato Carrefour, però mi sa che ormai si trova un po' ovunque magari negli scaffali dove sistemano la frutta secca. La prima volta li ho usati per fare un risotto con asparagi e zucchine, ora li mangio anche con lo yogurt ad esempio... Piccolo aggiornamento: al Conad potete trovare le bacc