Pulizia della piastra/griglia unte

 

Pulire la piastra da ghisa, la leccarda o la piastra elettrica dopo aver cucinato carne, verdure grigliate o cibi ricchi di grasso può diventare un lavoro davvero faticoso. Quando l'unto e il bruciato si stratificano, la sola spugna con il detersivo rischia di impastarsi, costringendoci a usare litri di sapone e tantissimo olio di gomito.

Per rendere la pulizia rapida, efficace ed ecologica, la soluzione migliore è eseguire un pretrattamento sgrassante e leggermente abrasivo prima del lavaggio vero e proprio.

Ecco come fare passo dopo passo.

Il metodo con sale fino, aceto e spazzola da cucina

Questo sistema sfrutta l'azione assorbente e meccanica del sale unita al potere sgrassante e disincrostante dell'aceto bianco.

Il procedimento passo-passo

1. La copertura col sale: Cospargi la superficie della piastra unta con una generosa quantità di sale fino. Il sale inizierà subito ad assorbire il grasso liquido e le bruciature.

2. L'aggiunta dell'aceto: Versa sopra il sale un filo di aceto bianco (o aceto di mele) fino a inumidirlo leggermente.

3. Lo sfregamento di precisione: Strofina bene tutta la superficie usando una spazzola per piatti con manico (come il classico modello Ikea, un accessorio davvero indispensabile in cucina per trattare lo sporco ostinato senza rovinarsi le mani). Se non hai la spazzola a portata di mano, puoi usare la parte abrasiva di una normale spugna da cucina.

4. Il primo risciacquo: Risciacqua abbondantemente con acqua calda per rimuovere la poltiglia di sale, aceto e grasso ormai disciolto. Se la piastra era davvero molto incrostata, puoi ripetere questo passaggio una seconda volta.

5. Il lavaggio finale: Completa l'opera lavando la piastra con pochissimo detersivo per piatti (o sapone di Marsiglia) e risciacqua.

Grazie a questo pretrattamento naturale non solo farai molta meno fatica, ma risparmierai una notevole quantità di detersivo per piatti!

L'alternativa potente con Soda Solvay o bicarbonato

Se preferisci un'opzione ancora più incisiva sul grasso bruciato ad alte temperature, puoi sostituire la miscela di sale e aceto con una pasta alcalina:

• Con la Soda Solvay (più sgrassante): Cospargi la piastra con la Soda Solvay, insapona la spazzola o la spugna con del sapone di Marsiglia umido e strofina energicamente.

• Con il bicarbonato di sodio: Segui lo stesso procedimento usando il bicarbonato al posto della soda per un'azione leggermente più delicata ma sempre efficacissima.

Infine, risciacqua abbondantemente con acqua calda e asciuga bene la piastra per evitare la formazione di ruggine (specialmente se si tratta di una piastra in ghisa).

Aggiornamento: 23/9/2026