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Visualizzazione dei post da ottobre 18, 2013

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Proprietà nutrizionali del melagrano e ricetta di risotto al melograno e crema di funghi

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Il melograno è particolarmente ricco di sali minerali quali potassio, manganese, zinco, rame e fosforo, e in quantità minori ferro, sodio e calcio. La sua virtù più importante è la presenza di acido ellagico e flavonoidi, sostanze ad alta attività antitumorale e altre sostanze antiossidanti che collaborano nel combatte di diversi tipi di tumore (prostata, seno, pelle, polmoni). Benefico anche nel caso del Morbo di Alzheimer. Un consumo giornaliero è in grado di erigere una barriera contro le proteine nocive.