Proprietà nutrizionali del Grano Saraceno

 Il grano saraceno appartiene alla famiglia della quinoa, non contiene glutine ed è fonte di proteine, niacina, tiamina, follato, carboidrati, fibre solubili, vitamine del complesso B, K, ferro, manganese, magnesio, zinco, rame, selenio e fosforo. Contiene i flavonoidi  rutina e quercetina flavonoidi e quindi antiossidanti.

I 14 benefici di questo alimento:

1. Aiuta a prevenire malattie cardiovascolari
2. Ideale per celiaci
3. Combatte l'anemia (ricordiamo che per combattere l'anemia sono importanti il ferro, le vit C e complesso B)
4. Controllo del livello dei zuccheri nel sangue
5. Energetico
6. Possiede proprietà antiinfiammatorie e anti radicali liberi per azione della quercetina
7. Diminuisce il grasso nel corpo e da senso di sazietà
8. Aiuta a combattere l'indurimento delle pareti delle arterie (contributo del flavonoide rutina)
9. Riduce il colesterolo cattivo
10. Benefico per il sistema nervoso
11. Ricco di fibre 
12. Fonte di proteine
13. basso indice glicemico
14. Da vitalità ai capelli poiché ricco in amminoacidi come alanina, arginina, cistina, acido aspartico, acido glutammico, glicina, isoleucina, lisina, metionina, valina, treonina, prolina e tirosina.