Cucina vegetariana: Riso Tirolese
Ingredienti: 2 bicchieri di riso basmati 2 cucchiai di OE di oliva 1/2 cipolla tagliata finemente 1 spicchio d'aglio schiacciato sale i.q.b 1 mela tagliata a cubetti piccoli 3 cucchiai di uvetta senza semi. limone Preparazione: Scaldate l'olio in una pentola di media altezza per 1 minuto, poi mettete in pentola la cipolla, l'aglio e il sale. Mescolate per un po' gli ingredienti nell'olio e mettete acqua i.q.b per coprire il riso. Aggiungete 5 gocce di limone. Quando l'acqua si evaporerà il riso sarà pronto (chicchi morbidi ma non collosi) Mettete il riso in una terrina e aggiungete la mela e le uvette.