Pasta fredda al limone e germe di grano
Un'altra ricetta dello Chef Veganino... la pasta fredda al limone con germe di grano Ingredienti: mezze penne o altra pasta corta germe di grano semi di sesamo nero olio EV di oliva 1 limone di Sorrento biologico sale aglio Prezzemolo Marinare per almeno 30 minuti aglio, succo di limone (1/4 di limone), e olio EV di oliva (il doppio rispetto al succo di limone) Riscaldare gli ingredienti in una padella e aggiungere la pasta al dente previamente raffreddata in acqua corrente fredda (100-150 gr) Ripassare aggiungendo un pochino di olio a crudo se è un po' asciutta Aggiungere 1-2 cucchiai di germe di grano e amalgamare (come uno farebbe se usasse il parmigiano) Aggiungere 1 cucchiaino scarso di semi di sesamo nero