L'erba cipollina ( Allium schoenoprasum ) è un'erbacea perenne che apparteneva alla famiglia delle Liliaceae ma attualmente è stata inserita nella famiglia delle Amaryllidaceae. Questa pianta era molto apprezzata dagli antichi greci e romani e probabilmente anche dai celti, e ancora oggi è molto utilizzata nelle cucine di quasi tutto il mondo. In realtà nonostante il suo aspetto molto semplice le sue foglie sottili, aghiformi e cave (fistolose) hanno notevoli proprietà nutrizionali importantissime per la nostra salute tanto da essere considerarla un vero fitofarmaco. Vediamo quali sono i benefici principali dell'erba cipollina: 1) Ricca di antiossidanti : combattono i radicali liberi e quindi lo stress ossidativo che danneggia le cellule. 2) Regola il sistema immunitario : aiuta a prevenire i problemi infiammatori in generale. 3) Prevenzione di molte malattie che possono provocare danni all'apparato digerente. 4) Inibiscono le cellule cancerogene (non è una cu