Fagioli rossi: una potente ricarica di antiossidanti benefici per il cuore, pelle e muscoli
I fagioli rossi conosciuti popolarmente come "messicani" hanno una tonalità rosso mattone dovuta alla significativa presenza di polifenoli e ultimamente sono sempre più apprezzati e utilizzati in alternativa varietà più classiche come i borlotti e cannellini, oltretutto sono molto benefici per la salute della pelle, muscoli, ossa, muscoli e denti. In alcuni paesi considerano questo legume un vero "superfood" perché ricco di determinate sostanze benefiche per la nostra salute: proteine, fibre solubili, folato, vitamina B9, magnesio, potassi e tanti altri. Una delle sostanze più importanti presenti nei fagioli rossi sono le proantocianidine , una famiglia di antiossidanti presenti anche nell'olio di vinacciolo e che avrebbe una capacità antiossidante addirittura più potente delle vitamine C ed E e, le proantoianidine inibiscono l'ossidazione e la perdite di queste due vitamine nell'organismo. Questi polifenoli sono importanti per la salute di