Il pepe di cayenna è originario dalla Guiana Francese ed è molto apprezzata negli Stati Uniti, soprattutto nella cucina del Sud di questo paese. Oltre ad essere molto saporita e gustosa, questo peperoncino rosso e lungo ha ottime proprietà curative per l'organismo in generale. Può essere usata fresca o in polvere. Le sue proprietà medicinali sono mirate soprattutto al benessere dell'apparato digerente e circolatorio. Inoltre agisce come catalizzatore degli effetti benefici di altri alimenti. Ha un'alta concentrazione di vitamina A, C, Complesso B, Calcio e Potassio. Alcuni studi rivelano che questo peperoncino ha la capacità di ristabilire i tessuti dello stomaco e di favorire la funzione peristaltica dell'intestino Il pepe di cayenna aumenta l'assimilazione dei nutrienti soprattutto delle proteine e favorisce l'eliminazione dei residui tossici dall'organismo.