Ingredienti: 1 bicchiere di farina 00 1 bicchiere di farina di riso 1 bicchiere di zucchero di canna 1 bicchiere di latte di soya 1 bicchiere di datteri tagliati 1 bicchiere di noce tritate 2 cucchiai di scorze d'arance 3/4 bicchiere di olio di soya Preparazione: Mischiare l'olio e lo zucchero, aggiungere il latte di soya, le farine, le scorze, le noce e i datteri. Mettere in forma imburrata e cuocere in forno a 180 gradi per circa 1 ora.