Per avere una dieta sana vale la pena preparare dei piatti molto colorati perché in natura ogni colore contiene un beneficio diretto per il nostro organismo. Alimenti viola, lilla, neri e bluastri Sono ricchi di acido ellagico, composto fenolico che impedisce l'invecchiamento precoce e riduce il rischio di formazione di cellule cancerogene, inoltre possiede delle proprietà benefiche notevoli soprattutto nel contesto di patologie gravi come i tumori. L’acido ellagico infatti come altri fenoli interagisce con i processi metabolici che portano alla formazione di cellule maligne, inibendoli.