Vivere Verde

La vitamina A è essenziale per la salute dei nostri capelli e una sua carenza può rendere la capigliatura più secca e crespa, stimolare la formazione della forfora ritardare la crescita ecc. La vitamina A produce anche degli affetti benefici sui capelli aggrediti da fattori ambientali o chimici poiché promuove i rinnovamento capillare e come già accennato promuove la crescita dei fili di capello. Perché è stata menzionata la vitamina A se il post è dedicato alla Stevia? Perché questa specie vegetale originaria dal Sudamericana e che oggi è molto popolare per via della sua estrema dolcezza, è anche una pianta è molto utile per la cura dei capelli, tanto che molte popolazioni indigene la usano anche come cosmetico. L'applicazione della stevia sulla chioma rende i capelli più lucidi e morbidi e le sue foglie hanno la capacità di riparare (fino ad un ceto limite) i capelli danneggiati come ad esempio quelli inariditi dalle schiariture, colorazioni o danni solari. Allora il dolcifi

L'autunno è arrivato e finalmente possiamo usare il forno, evviva! E quindi il nostro amico Veganino è tornato da noi con una ricettina che lui ha portato dal Portogallo.  Il piatto si chiama " Patate al murro " e murro in lingua portoghese vuol dire pugno o colpo, e ora vediamo come si prepara il piatto: Ingredienti: Patate Rosmarino fresco Cipolla rossa  Sale grosso Pepe nero  Olio EVO Preparazione Lessare le patate Versare un po' di olio EVO sul fondo della forma Adagiare le patate nella forma Schiacciare con la mano o con un attrezzo per pestare Tagliare la cipolla a fettine e distribuire sopra le patate, quindi rosmarino, sale grosso, pepe e altro olio EVO Forno preriscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti. La cipolla utilizzata è questa: Siccome erano bio ho deciso di non levare le bucce delle patate.

Quanto può essere piacevole fare una pausa e bere un buon vino durante un pasto, davanti alla TV eppure in compagnia? Un buon vino porta allegria, ovviamente con moderazione :) Non sono una grande intenditrice ma nonostante ciò vorrei consigliare un vino che secondo me è valido non solo per quanto riguarda il gusto, che è davvero ottimo e qui a casa mia è stato un'unanimità, ma anche per quello che rappresenta. Innanzitutto è un vino vegano quindi non ci sono additivi di origine animale che spesso vengono usati per aggiustare alcune caratteristiche dei vini, ed è un prodotto abruzzese che collabora con il bellissimo Parco Nazionale di Abruzzo, Lazio e Molise e parte delle vendite di questo vino sarà devoluto ai Progetti di Salvaguardia del Parco. Il vino si chiama Chichibio ed  ed ha il marchio DOP, io ho provato è il Montepulciano d'Abruzzo. Non l'ho acquistato in Abruzzo ma a Roma quando sono andata al supermercato CONAD e per caso ho visto la bottiglia che

Un consiglio del nostro amico Veganino: Se avete acquistato delle olive snocciolate però vi servono le olive a rondelle per arricchire qualche pietanza, potete tagliarle molto facilmente e soprattutto tante in una sola volta. Dovete avere a disposizione un taglia uovo sodo e posizionare le olive al suo interno in questo modo: Dovete posizionare le olive nello spazio dedicato in realtà all'uovo sodo, e chiudere velocemente il tagliauovo perché se lo fatte pian piano è probabile che non riuscite a tagliale per bene, invece se il movimento verso il basso sarà deciso e veloce tutte le olive verranno affettate in modo uniforme.

Torna da noi il nostro alieno Veganino con i suoi consigli per l'alimentazione... Oggi la cucina orientale va molto di moda e comunque è un bene poiché nonostante sia una cucina semplice è davvero molto sana. Ovviamente bisogna fare attenzione agli alimenti crudi serviti in certi ristoranti. La cucina orientale offre molto alimenti validi per vegani e vegetariani e molti di questi possono essere incorporati nella nostra cucina di tutti i giorni, insomma si può fare la tanto menzionata "cucina fusion". Ed ecco un elenco degli ingredienti orientali che fanno bene alla salute: Funghi orientali : fanno bene alla salute del cervello, fegato e sistema immunitario Wasabi : accelera il metabolismo e la digestione e aiuta a dimagrire Semi di sesamo : ricchi di omega tre, minerali, ferro e proteine Tofu : contribuisce alla manutenzione dei livelli ormonali, soprattutto gli ormoni femminili Alghe : mantiene sani cuore e cervello, combatte gastrite e ulcera, ricca di

Uno studio realizzato da ricercatori dell'Università di Harvard, ha analizzato la tipologia delle proteine acquisite nella dieta, e le conseguenze delle fonti scelte alla salute dell'uomo. L'obiettivo della ricerca è quello di esaminare l'associazione tra l'assunzione di proteine vegetali o animali con il rischio di mortalità. L'assunzione di proteine vegetali e animali è stata valutata con l'aiuto di questionari di frequenza alimentare regolarmente aggiornato. Le fonti di proteine animali considerate sono uova, latticini, carne rossa, carne bianca, pesce. Dai 131.242 partecipanti con età media di 49 anni, la sostituzione della proteina animale di varie origini con della proteina vegetale è stata associata con la mortalità più bassa. L'indice di mortalità collegata al consumo della carne è stata rivelata in soggetti obesi o alcolisti. Per quanto riguarda l'analisi dei soggetti diabetici la correlazione mortalità/proteine animali è diretta ed

Il nostro amico e collaboratore è tornato con una nuova ricetta leggera per quest'estate un po' troppo calda. Questa volta il nostro amico ha voluto unire l'amaro, il dolce e l'esotico. Pensavate che la cicoria servisse solo per la preparazione dei contorni e magari della classica verdura ripassata in padella? Allora vi sbagliavate perché la cicoria o il cicorino può essere usata per la preparazione dei primi. Andiamo alla ricetta di Veganino: Fusilli al profumo di curcuma con verdure Ingredienti 100 gr di cicorino 100 gr di scarola 2 cucchiaini di curcuma sale olio EV di oliva 1 spicchio d'aglio Preparazione Imbiondire l'aglio scacciato in olio EVO Togliere l'aglio e aggiungere le verdure trittate Ripassare, aggiungere sale e mischiare Aggiungere 1 o 2 bicchieri d'acqua Mettete l'acqua della pasta in ebollizione aggiungendo 2 cucchiaini di curcuma nell'acqua di cottura, cosi la pasta acquisisce un colore deciso e un l

Benefici del succo o dell'infuso di ciliegie fresche per l pelle e per il benessere dell'organismo: - Vitamina C importante per la formazione del collagene ed elastina necessari per l'elasticità della pelle -Vitamina A importante per la rigenerazione cellulare -Vitamine del Complesso B: necessarie per il sistema nervoso, per la salute di pelle e capelli e apparato gastrointestinale . Importante per la salute della donna e per l'equilibrio ormonale femminile. - Aiuta a combattere stitichezza e emorroidi Succo: Frullare la polpa dei frutti e aggiungere 30 ml di succo di limone o arancia per ogni 100 ml di polpa. Infuso: Bollire la polpa delle ciliegie e in più la buccia di una mela biologica oppure alcuni frutti di bosco. Filtrare. Potete aggiungere un po' di thè verde Maschera per rendere la pelle compatta ed elastica: Succo di ciliegia Argilla Verde Ventilata Mischiare succo di ciliegia e argilla (meglio versare l'argilla in una ciotola

Oggi il nostro amico va di frettissima e quindi ci ha voluto preparare un piatto a base di barattoli :)) Sappiamo che nei negozi biologici vendono verdure e legumi di ottima qualità e spesso ad un buon prezzo, il cibo in barattolo può essere utile per preparare un pranzo leggero e facile da fare. Il piatto del nostro amico Veganino si chiama: Insalata di Pasta con Legumi, Frutta e Verdurine Ingredienti: 1 barattolo di fagioli rossi 1 barattolo di pannocchiette di mais sottoaceto 200 gr di melanzane sott'olio 200 gr di olive a rondelle 1 mela verde o rossa tagliata a cubetti, Veganino ha usato una Fuji molto croccante Pepe nero Sale Olio EVO Aceto balsamico 300 gr di ditaloni Preparazione: Bollire acqua e cuocere i ditaloni In una ciotola mischiare tutti gli ingredienti, il nostro amico taglia le pannocchiette in 2 o 3 pezzetti e risciacqua leggermente i prodotti in barattolo Condire con sale, pepe, olio e aceto balsamico Aggiungere la pasta

Ciao, il nostro amico Veganino è tornato dalle vacanze. Ti sei riposato amichetto? Allora regalaci una ricetta facile, fresca e veloce per questa estate molto calda! Tra l'altro tranne per la pasta tutti gli ingredienti sono a crudo. Il piatto proposto da Veganino è questo: Pennette al patè di olive e origano fresco Ingredienti: 500 gr di olive verdi snocciolate (potete usare altri tipi di olive come le tagiasche, di gaeta, nere e via dicendo) 1 spicchio d'aglio origano fresco olio EV di oliva sale a gusto Pestare o passare nel mix le olive e olio quando basta per amalgamare Aggiungere l'aglio e l'origano passare nel mix aggiungendo più olio EVO se necessario Aggiungere il sale Mischiare e aggiungere alla pasta appena scolata Lo stesso patè può essere usato per preparare gustosissime bruschette ---------------------------------------------------------------------------------------- Tartare di Alghe e Olive Nere Porto Mu

Eccolo qui di nuovo Il nostro piccolo amico vuole condividere con noi un'altra ricetta prima di tornare a casa! La ricetta è a base di melanzane, carciofini, zucchine, riso e curry. Giorno e Notte Il piatto di chima giorno e notte perché come vedete ha colori ben diversi, un giallo intenso come le giornate d'estate che portano vitalità, e l'inevitabile notte che porta buio e introspezione. Ingredienti: 3 melanzane lunghe lilla o viola 5 zucchine verdi 3 carciofini "spetalati" o 2 carciofi grandi 2 spicchi d'aglio e 1 aglio in camicia sale olio EV di oliva vino bianco olio di sesamo (opzionale) 200 gr di riso basmati o thay 1/2 cucchiaino di curry prezzemolo Tagliare melanzane e 3 zucchine a rondelle In una padela imbiondire 2 spicchi d'aglio previamente schiacciati Aggiungere le verdure e l'aglio in camicia, aspettare che perdano un po' d'acqua Aggiungere 1/4 di bicchiere di acqua e lasciare andare a fiamma

Ciao! Veganino è pronto per suggerire una ricetta molto facile perché lui ama i piatti veloci da preparare ma al contempo gustosi! Lui ha scoperto l'esistenza dei carciofini piccoli che sono veloci da cucinare e anche molto teneri, dunque ideali per chi vuole cucinare qualcosa di pratico. Fast Carciofini (circa 20 minuti) Avete bisogno di: Carciofini Limone Sale Aglio (2 spicchi per 7 carciofini) Olio EV di oliva Prezzemolo Sale a gusto. Come prima cosa bisogna pulire i carciofini ma è facilissimo, bisogna poi lasciarli im ammollo ijn acqua e limone per almeno 15 minuti Poi si soffrigge l'aglio previamente schiacciato in 3 dita di olio EV di oliva Quando l'aglio diventerà dorato abbassare la fiamma al minimo e adagiare i carciofini verso il basso Lasciar friggere leggermente per 5 minuti circa, aggiungere acqua q.b per coprirli fino a metà. Aggiungere sale e prezzemolo Cuocere a fiamma bassa finché l'acqua di cottura si sia ridotta dal 90%

Le Jacket Potetoes sono molto conosciute e fanno parte del menù dei pub e fast food inglesi, queste patate di solito viene servita con accompagnamenti a base di carne, però è possibile fare una variante completamente vegane molto gustose. Come sempre toccherà al nostro amico Chef Veganino spiegarci il passo passo. Ingredienti 4 patate medie gialle (non vecchie) 250 gr di seitan naturale 1 latta di salsa rustica di pomodoro olio EV oliva 1 cucchiaio di succo concentrato di limone prezzemolo rosmarino 1 spicchio d'aglio 1 scalogno o cipolla rossa zucchero noce moscata pepe e sale a gusto Preparazione Accompagnamento: Ammollare il sentan in acqua, rosmarino e aglio a pezzetti per almeno 1 ora Tagliare lo scalogno o cipolla a strisce molto fine o cubetti A fiamma dolce riscaldare l'olio e aggiungere lo scalogno o la cipolla Dorare la lo scalogno Aggiungere la salsa di pomodoro, e il prezzemolo Aggiungere 1 o 2 bicchieri d'acqua Aggiungere 1 pizzi

Ecco il nostro amico Veganino, oggi lui non è venuto da noi per cucinare ma per imparare una ricetta che di solito faccio a casa mia soprattutto quando vengono i miei nipoti. Diciamo che a volte è difficile far capire ai bambini che è importante mangiare i vegetali, che sono buoni e gustosi e che non esistono soltanto le patatine fritte, soprattutto quando i genitori sono i primi che non mangiano le verdure, oppure si fermano alla solita verdura ripassata con aglio e olio. Sappiamo che i bimbi si ispirano molto al comportamento dei genitori e se loro sono i primi a non avere una buona educazione alimentare diventa difficile far con che i bimbi si abituino a sapori diversi. Quindi quando portano il bimbo abituato a mangiare le solite cose e quindi deve andare da zia per mangiare le verdurine (perché a casa non si va oltre alla verdura bollita), allora bisogna inventarsi qualcosa. Diciamo che quasi tutti i bambini apprezzano la pasta con tonno e dunque ho cercato di crere una ric

Oggi il nostro piccolo amico Veganino torna da noi per condividere sua una ricetta di ispirazione portoghese, sì perché lui è andato a fare un giro da quelle parti e ha imparato a fare qualche piatto lì da loro, ovviamente lui ha adattato la ricetta i suoi gusti vegani. Sapiamo che il nostro amico ama non solo la cucina del pianeta Terra ma anche gli animali del nostro pianeta e appunto ha deciso che loro non sono cibo ma amici! Veganino che ricetta hai per noi oggi? Seitan in salsa bem bom Avete bisogno: 250 gr di seitan naturale Pomodori o passata di pomodoro con pomodori a filetto zucchero di canna mezzo limone cannella peperoncino rosso 1 cucchiaio di prezzemolo cipolla rossa mezzo peperone o 1 peperone piccolo 2 cucchiai di olio EV di oliva riso basmati o thai                                              acqua Preparazione: Tagliare il seitan a strisce Tagliare le cipolle a strisce o a cubetti Tagliare il peperone a strisce Tritare il prezzemol

Ecco il Veganino, era da un po' che non si faceva vedere il nostro simpatico amico, e tutte le volte che lui viene da noi porta un suo piattino speciale. Allora oggi il nostro amichetto ci dirà come fare delle barbabietole in salsa speziata: 2 barbabietole cotte o crude 2 cucchiai di concentrato di pomodoro 1 pezzetto di zenzero 1 peperoncino rosso tondo o lungo 1 aglio grande (potete farlo diventare più amabile togliendo l'anima e lasciandolo in ammollo in acqua e zucchero per alcuni minuti) olio EV di oliva a gusto sale 1 pizzico di zucchero di canna 1/2 limone  Tagliare la barbabietola cotta o cruda a cubetti A parte fare la salsa in questo modo Pestare o frullare l'aglio, peperoncino, olio EV di oliva, zenzero e zucchero, quindi aggiungere il succo di limone, la stessa quantità di acqua e il concentrato e mischiare molto bene. Aggiungere sale a gusto. Mischiare alle barbabietole calde e lasciare raffreddare. Facilissimo vero? Grazie Veganino!

Un suggerimento dello chef Veganino: Quando vogliamo preparare i fagioli neri di solito li ammolliamo per un bel po' e poi li cuciniamo in pentola normale o a pressione, questo perché di solito non li troviamo in baratolo. Invece giorni fa ho trovato i fagioli neri e anche tanti altri legumi particolari in baratolo, e tutti provenienti dall'agricoltura biologica. Nei negozi Natura Sì è possibile trovare i fagioli neri Ecor, sono molto gustosi e pratici, non hanno quel solito gusto di verdura in baratolo, anzi sanno proprio di fresco. Potete mangiarli da soli conditi con olio, aceto e sale, o anche con altri ingredienti come ad esempio la verza cruda.  Ho pagato circa 1,50 euro a baratolo