Post

Visualizzazione dei post con l'etichetta vegetariano

Avviso

Blog in manutenzione, ci sarà un piccolo ma necessario rallentamento delle pubblicazioni.

Ricetta Vegana: Crispy di ceci all'Orientale anche da surgelare.

Immagine
Fortunatamente in quasi tutti i supermercati è possibile trovare diversi alimenti vegani da cuocere rapidamente quindi non mancano gli hamburger, bastoncini, snack e tante altre gustose opzioni 100% vegetali da conservare nel freezer. In ogni modo non è necessario acquistare per forza degli alimenti già pronti poiché possiamo prepararli interamente a casa e surgelare per averli sempre disponibili. La ricetta di oggi prevede l'uso dei ceci per creare dei Crispyche vanno bene sia per i pasti principali che per gli aperitivi ed è 100% vegetale.  Innanzitutto i benefici nutrizionali: Buon funzionamento dell'intestino : ricco di fibre essenziali per il benessere e il buon funzionamento dell'intestino, aiuta a prevenire*  le irritazioni e anche la comparsa del diabete, favorisce la digestione, aumenta il senso della sazietà e quindi è un alimento ideale per mantenere il peso forma, aiuta a controllare i livelli di zucchero nel sangue e protegge il cuore.  Equilibra i livelli di c

Suggerimento per riciclare la birra: sale aromatizzato perfetto per le verdure grigliate o al forno.

Immagine
 Il sale da cucina è presente in quasi tutte le cucine del mondo intero ed è un alimento importante per il funzionamento di diverse funzioni metaboliche essenziali per il corpo come la regolazione dell'equilibrio acido-base dell'organismo (sangue e tessuti), del bilancio idrico (distribuzione dei liquidi nonché il volume di sangue), regolazione della quantità di acqua presente nel sangue e nel liquido extracellulare o interstiziale (tra le cellule dei tessuti), contrazione muscolare e trasmissione dell'impulso nervoso.  Sfortunatamente non ci sono solo benefici poiché l'eccesso di sale intensifica il passaggio di acqua nel sangue e nel liquido extracellulare aumentando la possibilità di avere edema, pressione alta (ipertensione arteriosa), problemi al cuore, vasi sanguigni e reni, soprattutto nelle persone predisposte. Un elevato consumo di sodio, inoltre, è associato a un rischio più elevato problemi allo stomaco e, probabilmente di osteoporosi (perché aumenta l'e

Minestrone di verdure arricchita con straccetti vegetali.

Immagine
È arrivato il freddo ( a noi piace) e anche la voglia di mangiare zuppe, minestre e minestroni e il nostro piccolo amico Veganino ci ha raccontato di essere stato molto fortunato perché durante una delle sue visite al nostro pianeta ha avuto la fortuna conoscere un ingrediente molto speciale e ha deciso di utilizzarlo per arricchire il minestrone. Trattasi di un piatto realizzato con verdure fresche e alcune erbe aromatiche (meglio ancora se provenienti dai nostri piccoli o grandi orti).  Abbiamo parlato pure degli straccetti e come avete già letto questi sono 100% vegetali, quindi cosa sarebbero? Un preparato industriale? Assolutamente no! Gli straccetti vengono ricavati dai funghi champignon Portobello che sarebbero dei funghi extralarge.  Ingredienti: 2 spicchi d'aglio 3 carote medie o due grandi 3 zucchine medie o due grandi 3 patate medie Un pezzo di porro (4 a 5 cm). 1 foglia di alloro o salvia intera prezzemolo tritato a gusto erba cipollina tritata a gusto 1/2 pepero

Cucina Vegana con prodotti del MiniOrto urbano: "Fungototonno alla Scarola".

Immagine
Il nostro amico Veganino è tornato a farci visita ma prima di tutto ha voluto conoscere il piccolo Orto Urbano di Vivere Verde   anche per vedere se c'era la possibilità di utilizzare almeno uno dei suoi prodotti per arricchire il piatto a base di funghi. Trattandosi appunto un orto piccolissimo lui ovviamente non ha trovato tutto quanto ma qualcosina da utilizzare c'era e la padrona di casa ci ha dato una mano:  Ha esagerato con i peperoncini :)) i pomodorini gialli stanno meglio sulla bruschetta. Questa ricetta è adatta a vegani e vegetariano e approfittiamo per fare una pausa di riflessione per ricordare che il benessere del pianeta e di tutte le specie animali (anche la nostra) dipende anche dalle nostre scelte a tavola e non  è assolutamente un segreto che il consumo massiccio di carne tanto amato dalla società moderna contribuisce pesantemente all'esaurimento delle risorse del pianeta, ai cambiamenti climatici, alla perdita di biodiversità e di conseguenza alla povert

Nutriente, cosmetico naturale e buono per la salute: 6 benefici e proprietà della pesca.

Immagine
  La pesca è uno degli alimenti che possiamo consumare in questo periodo estivo ed è un bene sceglierlo quando facciamo la spesa nei mercati perché questa frutta è un vero cosmetico naturale e non solo. Ricco di fibre contribuisce al buon funzionamento dell'intestino e di conseguenza alla bellezza della pelle. Contiene minerali come fosforo, magnesio, manganese, rame, iodio e ferro oltre alle vitamine A, C e B5 o acido pantotenico importante non solo per la bellezza della pelle e capelli ma anche per il sistema nervoso e apparato digerente.   Vediamo quali sono i suoi benefici per la nostra salute: 1) Pelle di pesca: Se vogliamo avere una pelle liscia e soda come la pesca stessa, allora vale la pena consumarla nel periodo estivo visto che contiene una buona quantità di vitamine A e C quindi è idratante, rinvigorente e antiossidante tanto che una maschera per il viso e collo fatta con polpa di pesca e amido di riso (o di mais) aiuta a schiarire le occhiaie e appiattire le rug

8 alimenti vegetali essenziali per avere una pelle sana e una abbronzatura dorata.

Immagine
Vuoi avere una pelle dorata e luminosa senza dover per forza restare per ore espostə al Sole? Allora prendete nota degli alimenti vegetali  da includere nella vostra dieta estiva per avere un colore e un aspetto baciato dal Sole ma senza danneggiare la cute, tra l'altro sono tutti quanti alimenti benefici per la salute indipendentemente dalla voglia (o non voglia) di abbronzarsi. Vediamo quali e ple loro caratteristiche e proprietà ma prima di tutto bisogna sottolineare che questi alimenti non sostituiscono un buon filtro solare e nemmeno l'acqua. 1) Carote: Il betacarotene è un carotenoide cioè pigmento vegetale precursore della vitamina A e anche un importante antiossidante e fotoprotettivo e dunque in grado di proteggere la cute dalla luce solare in eccesso riducendo la sensibilità e i danni alla pelle, ma bisogna sottolineare che l'azione protettiva del betacarotene deriva dalla sua azione antiossidante ma non scherma i raggi UV come lo fa invece la melanina che è una

Erbario delle donne: La Menta, un fitoterapico per il corpo e la mente.

Immagine
La menta è un'erba aromatica molto comune in tutto il mondo però è una pianta dotata di tantissime qualità nutrizionali, cosmetiche e fitoterapeutiche. Il nome "Menta" è stato usato per la prima volta da Gaio Plinio Secondo e  Mentha L . è il nome scientifico dato da Linneo. Nella pianta sono presenti sostanze aromatiche (oli eterei) contenute all'interno di peli ghiandolari e tutti noi conosciamo il tipico sapore e odore di menta ritenuto molto fresco e piacevole. La menta è un calmante naturale, aiuta a diminuire l'ansia, fatica e esaurimento nervoso, combatte insonnia, lo stress da stanchezza e rilassa i muscoli. Un bicchiere di tisana fredda o calda aiuta il cervello a ritrovare uno stato di concentrazione ideale per lo studio, lavoro o meditazione.  Contiene vitamine A e C e in più fosforo, potassio, ferro e calcio indicati per ossa e denti sani, aiuta a rafforzare il sistema immunitario, combatte i problemi digestivi, elimina il gonfiore intestinale e l'

Proteina vegetale versus proteina animale, La miglior scelta per la salute

Immagine
Uno studio realizzato da ricercatori dell'Università di Harvard, ha analizzato la tipologia delle proteine acquisite nella dieta, e le conseguenze delle fonti scelte alla salute dell'uomo. L'obiettivo della ricerca è quello di esaminare l'associazione tra l'assunzione di proteine vegetali o animali con il rischio di mortalità. L'assunzione di proteine vegetali e animali è stata valutata con l'aiuto di questionari di frequenza alimentare regolarmente aggiornato. Le fonti di proteine animali considerate sono uova, latticini, carne rossa, carne bianca, pesce. Dai 131.242 partecipanti con età media di 49 anni, la sostituzione della proteina animale di varie origini con della proteina vegetale è stata associata con la mortalità più bassa. L'indice di mortalità collegata al consumo della carne è stata rivelata in soggetti obesi o alcolisti. Per quanto riguarda l'analisi dei soggetti diabetici la correlazione mortalità/proteine animali è diretta ed