Vivere Verde

  La maggiorana ( Origanum majorana ) è una tra le tantissime erbe aromatiche utilizzate in cucina e soprattutto nel Mediterraneo, questa pianta è molto simile appunto all'origano ( Origanum L. ) con la differenza che il suo profumo è più intenso e arricchito con note leggermente citrine, e il sapore è più delicato e dolce. In passato si coltivava la maggiorana anche per usufruire delle sue proprietà fitomedicinali. La maggiorana è una ricca di antiossidanti quindi benefica per il cuore, apparato cardiovascolare e sistema immunitario, inoltre è una delle erbe più indicate per chi soffre di ulcera e gastrite.   Alcune proprietà molto interessanti: a) Combatte la stitichezza : regola il buon funzionamento dell'intestino, inoltre è carminativo quindi evita il gonfiore e l'aria nell'intestino. b) Cervello : contrasta stress e ansia, ottima contro i disturbi dell'umore e benefica per il sistema cognitivo. c) Benefico per il sistema immunitario : antisettica, antim

  Esiste un alimento vegetale facile da coltivare, che non abbia bisogno di luce solare diretta o di terriccio, ricco di proprietà nutrizionali, economico, facilissimo da ottenere a casa e anche molto gustoso? Certamente sì e trattasi dei germogli. I germogli sono la parte visibile della plantula nel suo stadio iniziale di sviluppo ed è proprio in questa fase che la concentrazione di nutrienti importantissimi per la salute come le vitamine, minerali, lipidi, proteine e carboidrati è molto elevata. Quando i semi assorbono acqua enzimi vengono attivati e danno inizio alla trasformazione delle molecole più complesse in altre più semplici come ad esempio proteine in amminoacidi e lipidi in acidi grassi tutti quanti più assimilabili dall'organismo umano, tra l'altro la vitamina C vieni prodotta in grandi quantità durante la germinazione. Quali semi possiamo utilizzare per avviare la nostra personale produzione di germogli? Sono tantissimi e quelli più utilizzati sono: a) Lent

Madre natura sa creare cose davvero molto interessanti e una di queste è il geranio odoroso o meglio il Pelargonium odoratissimum della famiglia Geraneaceae originaria dal Sudafrica. Trattasi di una delle  piante più efficaci per allontanare le fastidiosissime zanzare perché il suo profumo tanto gradito da noi non è altrettanto per questi insetti. Inoltre questa pianta rende i nostri giardini/terrazzi/balconi più profumati questo perché le sue foglie ricche di terpeni apprezzatissimi in ambito industriale rilasciano la loro fragranza soprattutto vengono strofinate.  Alcune caratteristiche: - La struttura più rilevante di questa tipologia di geranio non sono i fiori ma le foglie anche se i piccoli fiorellini a 7 stami sono molto graziosi, però le foglie oltre ad avere un aspetto molto interessante e un bel colore verde brillante sono appunto molto profumate. - Sono originarie dal Sudafrica dunque di clima mite - Non hanno bisogno di un'eccessiva concimazione e una volta al mese

Il tè nero è una bevanda molto conosciuta ed ha molti benefici: ricco di antiossidanti e quindi contrasta l 'invecchiamento precoce , facilita la digestione, rende il metabolismo più veloce e aiuta a dimagrire , pulisce e purifica la pelle (applicazione), aiuta a combattere il colesterolo, ricco di flavonoidi e quindi benefico per il cuore, aumenta la concentrazione e contiene catechine benefiche per combattere la formazione di cellule tumorali.  Il tè nero ha anche un'altra funzione molto interessante: è in grado di combattere gli odori e soprattutto quello rilasciato dalla muffa. Vediamo come utilizzare: a) Eliminare l'odore di muffa dal tappeto/moquette : se parliamo di un tappeto di grande dimensione o di una moquette bisogna cospargere il tappeto le foglie di tè nero secco (si può aprire una bustina di tè e utilizzare il contenuto). Aspettare alcuni minuti (il più possibile) e aspirare. Nel caso dei piccoli tappetti conviene cospargerli con il tè nero, arrotolarli

Esiste un alimento poco calorico, ricco di vitamine e minerali, benefico per il sistema immunitario e anche capace di stimolare il buon funzionamento del cuore, stomaco e intestino? Certamente sì ed è anche facilmente reperibile nei mercati e supermercati. Parliamo del cavolo cappuccio rosso o cavolo viola .  Il cavolo rosso è un cultivar del comune cavolo verde (  Brassica oleracea ) appartenente alla famiglia delle Brassicaceae o Cruciferae caratterizzata dalla presenza di piante ricche di zolfo. questo alimento contiene antocianine e tanti altri elementi di grande valore nutrizionale. Vediamo alcune delle proprietà e benefici più importanti del cavolo cappuccio rosso:  poche calorie quindi indicato per chi vuole perdere peso; fortifica i sistema immunitario poiché ricco di vitamina C e antiossidanti; Ricco di selenio e fosforo che garantiscono il buon funzionamento del cervello e aumentano i livelli di concentrazione; Prevenzione delle malattie cardiovascolari; Aiuta a control

  Può capitare che anche dopo un'accurata pulizia rimanga comunque traccia di odore non proprio gradevole impregnato nel forno. Per evitare o eliminare questo problema possiamo utilizzare alcuni ingredienti di uso comune molto economici e anche efficaci: 1) Bicarbonato: Il bicarbonato può essere utilizzato sia per pulire che per eliminare i cattivi odori. Per la pulizia vera e propria del forno basterà utilizzare una spugna da cucina insaponata con sapone di marsiglia o con sapone Alga (un pannetto di sapone un po' gelatinoso che potete trovare in molti negozi di prodotti per la casa) e bicarbonato. Inumidire la spugna, strofinare e risciacquare bene. Se non volete utilizzare il sapone potete optare per un detersivo per piatti bio/a basso impatto ambientale. Altro modo: Posizionare un piattino con bicarbonato all'interno del forno spento e previamente pulito aiuta ad assorbire gli odori. 2) Aceto: Può essere utilizzato sia per pulire il forno (spugna, detersivo per pi

L'erba cipollina ( Allium schoenoprasum ) è un'erbacea perenne che apparteneva alla famiglia delle  Liliaceae ma attualmente è stata inserita nella famiglia delle Amaryllidaceae. Questa pianta era molto apprezzata dagli antichi greci e romani e probabilmente anche dai celti, e ancora oggi è molto utilizzata nelle cucine di quasi tutto il mondo. In realtà nonostante il suo aspetto molto semplice le sue foglie sottili, aghiformi e cave (fistolose) hanno notevoli proprietà nutrizionali importantissime per la nostra salute tanto da essere considerarla un vero fitofarmaco.  Vediamo quali sono i benefici principali dell'erba cipollina: 1) Ricca di antiossidanti : combattono i radicali liberi e quindi lo stress ossidativo che danneggia le cellule. 2) Regola il sistema immunitario :  aiuta a prevenire i problemi infiammatori in generale. 3) Prevenzione di molte malattie che possono provocare danni all'apparato digerente. 4) Inibiscono le cellule cancerogene (non è una cu

Non importa l'anno, la tecnologia, i nuovi prodotti per le pulizie e le abitazioni intelligenti! I problemi da risolvere nelle nostre case sono quasi sempre gli stessi che hanno avuto le nostre nonne e madri e ovviamente loro dovevano utilizzare quello avevano a portata di mano. La cosa interessante è che molti di questi trucchetti possono essere utili ancora oggi, e quindi abbiamo raccolto ben 22 consigli del passato che possono ancora aiutarci a risolvere degli intoppi casalinghi molto comuni e senza perdere tempo vediamo quali sono:  1) Tappetto o moquette segnati: il ghiaccio ti aiuta!  Posizionare dei cubetti di ghiaccio sulle zone deformate, mentre si sciolgono il tappetto/moquette riprende forma. Poi basterà posizionare un asciugamano o straccio assorbente per assorbire l'acqua o asciugare con un phon. 2) Insalata appassita: acqua ghiacciata ti aiuta! Immergere le foglie in acqua ghiacciata per 30 minuti. 3) Finito il profumo per ambienti? La vaniglia per dolci ti a

Magari vi sarà capitato di aver avuto bisogno di piccolissime quantità di ingredienti liquidi, parliamo di un intervallo che va da 1 e 5 millimetri, e forse la vostra bilancia non è in grado di misurare con precisione questi volumi. È perfettamente possibile acquistare siringhe e contenitori adatti per lavorare con misure più esigue oppure attrezzarsi con una bilancia digitale più sensibile, però con un po' di immaginazione possiamo adattare, o meglio ancora riciclare dei piccoli contenitori ed utilizzarli come strumenti di misurazione alternativi.  Il primo "misurino" da prendere in considerazione è questa piccola fialetta che solitamente contiene aroma per i dolci, se questo è un prodotto che non vi interessa e quindi non l'avete a casa non è affatto un problema perché ci sarà sempre una madre, una zia, una nonna o una vicina che avrà una fialetta in cucina. Osservate che nella fialetta c'è scritto 2 ml, potete segnare esattamente quel punto lì con un pennare

I cattivi odori nel forno classico o nel forno a microonde possono persistere anche dopo le pulizie, questo perché certi alimenti o peggio ancora i pezzi di cibo rovesciati e/o bruciati possono impregnare le superficie delle pareti con un odore difficile da eliminare. Alcune erbe aromatiche di uso comune sono ricche di sostanze profumate tanto da essere molto apprezzate dall'industria del profumo, tra queste esiste una famiglia botanica in particolare dotata di una grande capacità di sprigionare note di profumo, e sono le Lauraceae come l'alloro, la cannella, la canfora e tante altre. Nonostante ci siano moltissime erbe aromatiche molto profumate come il rosmarino, la salvia e la menta, le Lauraceae quando riscaldate con acqua o altri liquidi sprigionano un profumo intenso, persistente e molto coprente, quindi ideale per eliminare gli odori più persistenti. Nel caso dei forni sarebbe meglio utilizzare l'alloro aggiungendo però anche un altro ingrediente: l'aceto, q

Veganino, il collaboratore del blog è tornato da noi per insegnarci come preparare del sale aromatizzato fai da te, una vera prelibatezza spesso utilizzata per dare carattere e aroma a tantissimi piatti. Oggi impareremo come preparare del sale alle erbe. Le erbe da essere utilizzate per dare aroma al sale devono essere essiccate altrimenti rilasceranno umidità quando verranno tritate,e  possiamo usare sia del sale grosso che il sale fino. Sale al Timo Per la preparazione di questo sale useremmo un semplice frullatore a immersione, e le quantità necessarie per sono: 1 cucchiaio di foglie di timo essiccato per ogni 2 gr di sale fino o grosso. Queste foglie di timo sono state raccolte dal mio piccolo orto sul balcone, se volete imparare a coltivare le vostre piante da orto anche in piccoli spazi accompagnate i nostri post su orto e giardinaggio. Sale e timo vanno messi in un frullatore a immersione (attenzione perché il sale grosso potrà &q

Purtroppo insetti ed altri parassiti possono accedere agli armadi della cucina  danneggiare gli alimenti. In ogni modo ci sono alcune erbe, specie e altri ingredienti naturali che quando sparsi negli armadi agiscono da repellente naturale. Ovviamente gli armadi devono essere comunque puliti e poi strofinati con una spugna bagnata con aceto poiché molto efficace come antiparassitario. Alcuni esempi di ingredienti repellenti: chiodi di garofano stecche di cannella chicchi di caffè anice stellato alloro essiccato o fresco timo essiccato o fresco maggiorana essiccata o fresca granuli di pepe nero foglie di menta fresca o essiccata foglie di eucalipto fresche o essiccate foglie di pino fresche o essiccate foglie di abete fresche o essiccate lavanda foglie di salvia fresche o essiccate foglie di origano fresche Radice di zenzero Potete sceglierne uno o più ingredienti da essere messi assieme nell'armadio.

Abbiamo parlato più volte sui benefici degli orti urbani per salute psicologica e anche fisica. Un piccolo/micro orto o giardino su un balcone oppure sul davanzale della finestra è utile non solo per passare il tempo, ma anche per risparmiare. Spesso una vaschetta con foglie di basilico o prezzemolo può costare di più rispetto ad una piantina vera e propria che potrà durare a lungo e rifornire la nostra cucina. Coltivare almeno le erbe aromatiche è un vantaggio perché possono arricchire un piatto o addirittura essere l'ingrediente principale del piatto stesso, come ad esempio in un piatto di pasta con pomodoro e basilico a  Km 00  e con la soddisfazione di avere coltivato quell'alimento. Molti dicono di non avere pollice verde, ma la verità è che molti non conoscono alcune tecniche/prodotti da applicare negli spazi verdi, però con un po' di pratica ci riescono tutti. In questi tempi di Covid-19 molti stanno approfittando di questa pausa forzata per

Se la farina non conservata nel modo corretto può si riempirsi di tarme e il prodotto inevitabilmente andrà a finire nella spazzatura sprecando prodotto e anche i soldi spesi per l'acquisto, soprattutto in questi tempi. Per evitare che ciò accada bisogna conservare la farina in contenitori idonei, e soprattutto è necessario mantenere pulito lo spazio dove la farina andrà riposta. Le farine devono essere versate in dei barattoli di vetro (ricicliamo quelli delle olive, conserve e via dicendo) ed etichettati se ritenete necessario. Nei baratoli potete mettere non solo la farina, ma anche la polenta, la farina di mais, riso, ceci ecc, l'avena, lo zucchero, la cioccolata in polvere, l'amido ecc. Anche gli armadi vanno puliti per non attrarre gli insetti, e il modo migliore da fare è pulire gli spazi con un panno bagnato con aceto (rosso o bianco è indifferente) poiché l'aceto è efficace per allontanare tarme e insetti. E per finire sarebbe meglio spargere qualch

Anche voi avete aderito al progetto del micro orto? No? Allora l'idea è questa: se avete un balcone o una terrazza potete dunque coltivare degli aromi e/o delle piante di piccole dimensioni che producano alimenti. Perché è utile? Per avere materia prima fresca da consumare in cucina oppure per la preparare i vostri cosmetici casalinghi, abbellire il vostro spazio e allo stesso tempo contribuire a rendere il vostro quartiere più verde ed ecologico. Siccome parliamo di micro orto ovviamente facciamo riferimento a piante di piccola o media dimensioni, cioè con peso e altezza limitati e l'utilizzo (il più possibile) di vasi di plastica, questo perché dovete sempre fare attenzione alla portata del vostro balcone e quindi evitate le piante che raggiungono una certa altezza o che abbiano dei con fusti spessi e quindi adatte ai giardini e terreni coltivabili. Allora parliamo di una pianta che si adatta bene ai balconi: la pianta di peperoncini. I peperoncini sono co